a la Bergmark

Jag ska avslöja en sak. Jag tillhör en utdöende art! När jag slutade grundskolan så var jag skoltrött och ville inte gå något vanligt gymnasieprogram. Vi flyttade i den vevan till en håla där de hade Lanthushållskola (inte att förväxla med lantbruk). Alltså inte ta hand om djur utan ett hushåll. Mormor gick på samma skola, som ung. Den ett-åriga utbilningen hette så fint som "Konsumentekonomisk utbildning med kostinriktning".Vi fick lära oss laga mat, safta, sylta, väva, sy, barnkunkap, hushållekonomi, måla, tapetsera... Det var en internatskola och många elever gick nog där bara för att komma hemifrån. Men jag bodde granne med skolan och sov såklart i mitt rosa flickrum. Min bästis pendlade med tåg till en närliggande håla. Vi var nog nördarna i klassen! En gång fick vi uppdrag att måla om telefonhytten i källaren. Vi målade den grisrosa. Tänk att det fanns ett litet telefonbås i källaren som alla interner fick slåss om att använda. Vad enkelt det är idag när alla har varsen mobiltelefon.När jag tänker på det, så var det väldigt kul. Fast jag uppskattade det inte då. Jag skulle faktiskt vilja gå där nu. Skolan är tyvärr nerlagd och jag hade nog inte kommit in heller för den delen :)

 

Iallafall så ska jag ge er ett recept därifrån. Det finns äppelkakor och så finns det a la Bergmarks äppelkaka. Den är i en klass för sig! Jag lovar! Testa!

 

a la Bergmarks Äppelkaka

 

150 g smör

Knappt 2 dl socker

1 1/4 dl mjöl

3 dl mjölk

1, 5 l äpplen

ca 1 dl flagad mandel

 

Smör, socker, mjöl och mjölk får koka upp under omrörning.

Äpplena skalas och klyftas och läggs i smord form.

Den kokta smeten hälls över äpplena och ovanpå strös mandeln.

Grädda 175-200 grader tills äpplena blir mjuka ca 20 min.

Servera med vispad grädde eller glass.(Inte vaniljsås eller vaniljvisp det blir för sött)

 

Året var 1988. Min bästis Matilda och jag storstädar ett kök. Det är jag som står på golvet och håller i dammsugaren. Kolla in frissan och glasögonen :D