Ingen rast ingen ro...

Lillebror var hemma ett par dagar från skolan förra veckan. Han var väl inte jättesjuk men trött och ont i huvudet. Men han har inte varit hemma denna terminen så jag tyckte att det gick bra. Men andra dagen måste det ju hända något. Då klättrade både han och jag på väggarna. Han är normalt väldigt aktiv. En sak som belyser detta är när jag hittade dagboksanteckningar från vår solsemester för ett år den. En dag när vi låg vid hotellpoolen bad jag honom kliva upp ur poolen efter att han i 2 timmar, i ett sträck, simmat, snorklat och åkt vattenrutschkana. Tyckte han kunde vila lite. Då får jag bara till svar- "Nä, jag orkar inte gå upp". Och så fortsätter han en stund till...

Så vad hittade vi på då häromdagen? Det blev bakning av Snickerskaka och sömnad. Otippat?! Den här killen är en hejare i köket. Det har han varit sedan han var 2-3 år gammal. Jag har haft honom på en pall jämte mig, helt frivilligt (från hans sida...) sedan han var pytteliten. Hans kökskarriär började med att måtta upp gryn och vatten till sin havregrynsgröt på morgonen. Och det finns ingen som gör så gott kaffe. Det har han också övat på länge.

Och så skulle han sy en "tras-katt". Det blev det i ordets rätta bemärkelse. Han skulle fylla den med bomull, det hade han lärt sig på Kulturpedagogiskt centrum. Där var han häromveckan med klassen och sydde riddare eller prinsessor. Men bomullen var slut så vi fick klippa tyg i småbitar och fylla den med. Tänk vad ett par slitna byxor kan användas till mycket :) 1. Traskatt 2. Fyllning i katten 3. Ett avklippt byxben blev en perfekt kockmössa!

Kolla in kockmössan. Ett avklipp byxben. Inte min idé kan jag avslöja :)

Traskatten Katti

Recept på Snickerskaka.

Jag hittade receptet på någon blogg för ett tag sedan men kom inte ihåg vilken...

Vinbladsdolmar

Jag har ju vindruvor i växthuset. De blir inte så stora och ganska sura och fulla med kärnor... Men så fick jag idén att jag kanske skulle testa göra vinbladsdolmar. För det är ju minst lika mycket blad som vindruvor, såklart.Ni vet sådana dolmar man äter i Grekland och även i vissa andra länder. Jag har en bok med grekiska recept. Den är köpt i Grekland och mer eller mindre direktöversatt. Ibland blir det lika knasiga översättnigar som om man använt Google Translate :) Om de blev goda? Hmm...sådär. Varför ska jag alltid göra så konstiga saker?

Mitt lilla pilleri-jobb i går kväll.

 

Macarons

Jag har ätit dem på Caféer i Paris och på bröllop. Jag har länge varit förtjust i de små dubbla mandelbakverken, Macarons. Vet inte varför egentligen. Jag har smakat kakor som är betydligt godare, men de är så söta att titta på. Idag har jag testat att baka dem själv. Det sägs att det är en konst att få dem perfekta och det har avskräckt mig. Det var svårt, men jag har inte gett upp hoppet om att jag en dag ska lyckas fullt ut. Själv använde jag ett recept i tidningen Gourmet nr 2, 2011. Tidningen har jag hemma, som prenumerant. Tyvärr fanns inte receptet tillgängligt på Gormets hemsida längre.

De bästa jag fick till såg ut så här.

Som synes blev en del bra andra sämre. Hälften sitter dessutom fast i bakplåtspappret... Antingen gjorde jag dem aningen för tjocka eller så tog jag ut dem för tidigt ur ugnen. ( Tack Johanna! för den fina "smörklockan", som passar perfekt för sådana här små skapelser)

Och så här ska de se ut om man är proffs (bilden hämtad ur tidningen Gourmet). Tröstar mig med att de säkert smakar likadant i alla fall.

Snus i vetebrödet?!?

För ca 20 år sedan var jag, mamma och min syster på semester på ön Kos. Jag vill minnas att det var där jag för första gången åt vetebröd med fyllning som såg ut som snus. Långt senare har jag förstått att det förstås inte är snus utan vallmofrö. Igår bakade jag vetebröd med just denna fyllning för första gången. Den är så fruktansvärt god att jag skulle kunna äta den som den är. (Hör själv här att jag har Nigella Lawson potential :D, men jag förstår inte varför man ska laga saker som inte är gott...) Till en deg som är gjord på 5 dl degvätska behövs följande:

• 1½ dl blå vallmofrön
• 2 msk smör
• ½ dl socker
• ½ dl mjölk
• (1 ägg + vallmofrön att pensla och garnera vetebrödet med)

Stöt eller mixa fröna. Smält smöret och rör i sockret. Tillsätt vallmofrön och mjölk. Sjud på svag värme i 5-10 minuter. Låt svalna innan du använder det som fyllning i vetebrödsdegen.

Ogräddad vetelängd

Gräddad

Lagrar inför hösten!

Ja, då har man fyllt skafferi och frys med lite höstmys till. Igår kom min svägerska med en halv papperspåse, en sån man bär varor i från ICA, typ, med gula kantareller. Så gott som rensade och klara. Hon bor mitt bland skogens guld men tycker inte om att äta dem. Det gör inte mig något :) Så idag har jag förvällt en massa svamp. Och så har jag gjort världens godaste plommonmarmelad. Den är så god så det svartnar för ögonen!!! Receptet kommer längre ner. Håll tillgodo.

En påse kantareller



Smörstekta, mums!!!



Plommonmarmelad. Det svarta i burken är vaniljstång.



Perfekt gå-bort-present

Å så till receptet på plommonmarmelad. Originalet är från Rosendals Trädgårdscafé. Jag har förenklat det lite och använt mig av syltsocker. Lätt som en plätt!

Plommonmarmelad/sylt

1 kg plommon

1 kg syltsocker

1 stor vaniljstång

100 gram grovhackade valnötter

Lite vatten

Halvera och kärna ur plommonen. Lägg dem i en gryta och fyll på ett par dl vatten.

Snitta vaniljstången och ta ut de små fröna. Lägg vaniljstång+frön i grytan och låt koka upp. Koka sedan frukten på svag värme tills den blivit mjuk

Rör ner syltsockret och låt det koka rejält ca 5 min.

Skumma sylten väl och rör ner de grovhackade valnötterna.

Ös upp på väl rengjorda och heta glasburkar och förslut genast. Förvara svalt.

Supergott till osten på mackan, på glassen, pannkakorna...