Ja, då har man fyllt skafferi och frys med lite höstmys till. Igår kom min svägerska med en halv papperspåse, en sån man bär varor i från ICA, typ, med gula kantareller. Så gott som rensade och klara. Hon bor mitt bland skogens guld men tycker inte om att äta dem. Det gör inte mig något :) Så idag har jag förvällt en massa svamp. Och så har jag gjort världens godaste plommonmarmelad. Den är så god så det svartnar för ögonen!!! Receptet kommer längre ner. Håll tillgodo.
 |
| En påse kantareller |
 |
| Smörstekta, mums!!! |
 |
| Plommonmarmelad. Det svarta i burken är vaniljstång. |
 |
| Perfekt gå-bort-present |
Å så till receptet på plommonmarmelad. Originalet är från Rosendals Trädgårdscafé. Jag har förenklat det lite och använt mig av syltsocker. Lätt som en plätt!
Plommonmarmelad/sylt
1 kg plommon
1 kg syltsocker
1 stor vaniljstång
100 gram grovhackade valnötter
Lite vatten
Halvera och kärna ur plommonen. Lägg dem i en gryta och fyll på ett par dl vatten.
Snitta vaniljstången och ta ut de små fröna. Lägg vaniljstång+frön i grytan och låt koka upp. Koka sedan frukten på svag värme tills den blivit mjuk
Rör ner syltsockret och låt det koka rejält ca 5 min.
Skumma sylten väl och rör ner de grovhackade valnötterna.
Ös upp på väl rengjorda och heta glasburkar och förslut genast. Förvara svalt.
Supergott till osten på mackan, på glassen, pannkakorna...