Lagrar inför hösten!

Ja, då har man fyllt skafferi och frys med lite höstmys till. Igår kom min svägerska med en halv papperspåse, en sån man bär varor i från ICA, typ, med gula kantareller. Så gott som rensade och klara. Hon bor mitt bland skogens guld men tycker inte om att äta dem. Det gör inte mig något :) Så idag har jag förvällt en massa svamp. Och så har jag gjort världens godaste plommonmarmelad. Den är så god så det svartnar för ögonen!!! Receptet kommer längre ner. Håll tillgodo.

En påse kantareller



Smörstekta, mums!!!



Plommonmarmelad. Det svarta i burken är vaniljstång.



Perfekt gå-bort-present

Å så till receptet på plommonmarmelad. Originalet är från Rosendals Trädgårdscafé. Jag har förenklat det lite och använt mig av syltsocker. Lätt som en plätt!

Plommonmarmelad/sylt

1 kg plommon

1 kg syltsocker

1 stor vaniljstång

100 gram grovhackade valnötter

Lite vatten

Halvera och kärna ur plommonen. Lägg dem i en gryta och fyll på ett par dl vatten.

Snitta vaniljstången och ta ut de små fröna. Lägg vaniljstång+frön i grytan och låt koka upp. Koka sedan frukten på svag värme tills den blivit mjuk

Rör ner syltsockret och låt det koka rejält ca 5 min.

Skumma sylten väl och rör ner de grovhackade valnötterna.

Ös upp på väl rengjorda och heta glasburkar och förslut genast. Förvara svalt.

Supergott till osten på mackan, på glassen, pannkakorna...