Rabarber-Paj

Om ni tror att ni har receptet på världens godaste rabarberpaj så tror jag att jag har ett som är ännu godare :)

RABARBERPAJ

Deg:

• 2½ vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 100 g smör

Fyllning:

• 300 g rabarber
• 3/4 dl socker
• (1 tsk kanel)
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl grädde

Ugn 175*

Blanda mjöl, bakpulver och socker. Smält smöret och rör i de torra ingredienserna till en deg. Tryck ut den i en rund pajform, ca 24 cm i diameter. Skär rabarberna i bitar. Blanda den med socker, mjöl och kanel. Lägg i formen och slå över grädden. Grädda i nedre delen i ugnen ca 30 min. Max 35 min. Den ska kännas lite kladdig när du tar ut den! Servera med vaniljglass eller vaniljvisp. Rabarberna kan man byta ut mot äpplen vid säsong.